Price: 18,50€
(as of May 08, 2024 18:52:23 UTC – Details)
Description du produit
DANS LA CUISINE
l’acide ascorbique est le protagoniste de plusieurs utilisations alternatives en cuisine :
– aromatisant pour ajouter ou améliorer la saveur de certains aliments.
– antioxydant pour empêcher les aliments de prendre la couleur foncée typique (brunissement) au contact de l’oxygène.
– acidifiant pour donner une touche d’acidité aux aliments, couramment utilisé dans les recettes d’aliments aigre-doux.
EN DERMOCOSMÉTIQUE ET INTÉGRATION
– Les propriétés antioxydantes de l’acide ascorbique sont également très précieuses dans le domaine cosmétique où il est utilisé dans la préparation de lotions et crèmes hydratantes et anti-âge, notamment, associées à la vitamine E.
– Stimule l’activité des enzymes qui permettent la régénération des tissus et la production de collagène, ralentit le vieillissement cellulaire et réduit la présence de taches, cicatrices, irritations et inflammations de la peau.
– Il est utilisé dans les suppléments car il réduit la fatigue et aide à renforcer le système immunitaire
EN GLACES – PÂTISSERIE – BOULANGERIE
– L’acide ascorbique est utilisé en confiserie et en panification comme additif acidifiant ajouté aux farines pour donner une plus grande élasticité au gluten tout en réitérant ses qualités antioxydantes et conservatrices dans ces domaines également.
– Il joue un rôle fondamental associé aux tocophérols (vitamine E) en ralentissant le processus d’oxydation de la glace provoqué par le contact avec l’oxygène
FR VIN
– Il est utilisé dans le vin comme agent antioxydant.
– Son addition aux raisins secs de manière fractionnée complète l’action protectrice du dioxyde de soufre.
– Dans le vin, l’acide ascorbique fixe l’oxygène dissous, correspondant ainsi à l’oxydation de ses constituants.
– Evite le brunissement des vins blancs ou rosés et le vieillissement prématuré des vins rouges.
– Il est efficace contre les oxydations de moyenne intensité
CUISINE
DERMOCOSMÉTIQUE ET INTÉGRATION
GLACES – PÂTISSERIE – BOULANGERIE
NIV
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Fiche technique toujours à jour
L’acide ascorbique SaporePuro est un produit en poudre très soluble dans l’eau caractérisé par de très fins cristaux blancs au goût acide prononcé.
EMBALLÉ EN ITALIE DANS NOTRE LABORATOIRE INFORMATIONS SANS GLUTEN SANS OGM Produit 100% pur sans ajout d’autres ingrédients Durée de conservation de 3 ans à compter de la date de production
VOTRE PARTENAIRE OFFICIEL POUR LES INGRÉDIENTS
Nous sommes une entreprise italienne née en 2019 spécialisée dans les ingrédients.
SaporePuro est la marque officielle de produits de poche dédiée aux particuliers et aux professionnels.
Les matières premières SaporePuro sont utilisées dans la crème glacée, la pâtisserie, la boulangerie, la pizzeria, la mixologie et la cuisine moléculaire.
Depuis 2019, nous avons développé un réseau de vente en ligne qui nous distingue avec des livraisons express en 24/48h et un service d’assistance via Whatsapp, email et téléphone.
Dimensions du colis : 28,4 x 12,6 x 5 cm; 1 kilogrammes
Fabricant : Gioia Group Srl
ASIN : B08JVG9X5K
Référence constructeur : SPASC1000
Pays d’origine : Chine
VITAMINE C PURE EN POUDRE
Additif alimentaire E300
Idéal comme antioxydant dans le vin
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