Price: 33,86€
(as of Jun 05, 2024 01:20:55 UTC – Details)
Une exploration fascinante du monde intérieur des sommeliers, partageant leurs perspectives uniques, leur vaste expertise et leurs meilleures histoires.
La profonde connaissance des vins de Rajat Parr, ses relations étroites avec les producteurs et ses capacités de dégustation reconnues ont fait de lui une légende dans le secteur. En tant que directeur des vins du groupe Mina, Parr préside les listes de certains des meilleurs restaurants du pays. Dans Secrets of the Sommeliers, Parr et le journaliste Jordan Mackay présentent un portrait fascinant des meilleurs professionnels du vin au monde et de leur métier. Les auteurs ont interviewé l’élite de la communauté des sommeliers, et les idées, recommandations et histoires divertissantes de leurs collègues sont tissées tout au long, ainsi que les propres visions de Parr sur sa profession et ses vignerons et vins préférés. En chemin, les auteurs donnent un cours d’immersion dans la dégustation et le service du vin ; partager des stratégies pour obtenir des bouteilles difficiles à trouver à un bon prix et identifier les zones idéales de valeur parmi les nombreuses régions ; et apprenez aux lecteurs comment créer des accords mets inspirés.
Gagnant – James Beard Cookbook Award 2011 – Catégorie Boissons
Éditeur : Ten Speed Press; Édition illustrée (27 juin 2012)
Langue : Anglais
Relié : 240 pages
ISBN-10 : 158008298X
ISBN-13 : 978-1580082983
Poids de l’article : 822 g
Dimensions : 19,56 x 2,54 x 23,62 cm
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