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Commercial Chicken Meat and Egg Production est la 5e édition d’un livre à succès écrit pour la première fois par le Dr Mack O. North en 1972, mis à jour en 1978 et 1984. La 4e édition a été co-écrite avec Donald D. Bell en 1990. Le livre a connu un succès international en tant que référence pour les étudiants et les producteurs commerciaux de volailles et d’œufs dans tous les principaux pays producteurs de volailles du monde.
La 5e édition est une lecture essentielle pour les étudiants se préparant à entrer dans l’industrie avicole, pour les propriétaires et gestionnaires d’entreprises avicoles existantes et pour les scientifiques qui ont besoin d’une source majeure de matériel scientifiquement fondé sur la gestion de la volaille.
Dans les éditions précédentes, les auteurs mettaient l’accent sur le poulet et sa gestion. La 5e édition, qui met l’accent sur les activités commerciales de gestion de la volaille, contient plus de 75 % de nouveaux éléments. Les contributions de 14 nouveaux auteurs font de cette nouvelle édition le livre de ce type le plus complet disponible. Étant donné que de nombreuses références sont faites aux aspects internationaux de la gestion de la volaille, toutes les données sont présentées sous forme impériale et métrique.
Plus de 300 tableaux et 250 photos et figures soutiennent 62 chapitres de texte. Les nouveaux domaines incluent la transformation de la volaille et des œufs avec des discussions approfondies sur la sécurité alimentaire et la transformation ultérieure. L’élevage de volailles est abordé dans des chapitres sur l’économie, les entreprises de production modèles, l’utilisation d’ordinateurs et la tenue de registres. Les sujets mis à jour comprennent : les reproducteurs et les opérations de couvoir ; gestion des troupeaux de poulets de chair et de pondeuses ; programmes de remplacement et gestion des remplacements ; nutrition; et la santé du troupeau. De nouveaux chapitres abordent le comportement des troupeaux, la ventilation, la gestion des déchets, la qualité des œufs et leur casse.
D’autres nouvelles fonctionnalités incluent une liste de plus de 400 références et une liste principale des tableaux, figures, fabricants d’équipements et de fournitures, instituts de recherche, livres et périodiques, obtenteurs et associations professionnelles.
Les producteurs commerciaux trouveront les tableaux de données particulièrement intéressants ; les scientifiques seront en mesure d’utiliser les nombreuses références et de relier leurs domaines d’intérêt aux applications de l’industrie commerciale ; et les étudiants découvriront que la division du livre en 11 sections distinctes, comportant chacune plusieurs chapitres, rendra le texte particulièrement utile.
Éditeur : Springer; 5e éd. Édition 2002 (31 décembre 2001)
Langue : Anglais
Relié : 1365 pages
ISBN-10 : 079237200X
ISBN-13 : 978-0792372004
Poids de l’article : 3,12 Kilogrammes
Dimensions : 18.95 x 6.3 x 26.16 cm
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