Price: 71,00 €
(as of May 04, 2024 20:12:21 UTC – Details)
Marcos Granda est sans aucun doute l’une des grandes références dans le monde de la salle à manger – et aussi en matière de gestion – sur la scène gastronomique nationale. Avec un total de 5 étoiles Michelin dans ses projets à Marbella, Madrid et Asturies, ce livre aborde les clés de l’excellence : existe-t-il des passe-partout, quels sacrifices et sacrifices Marcos a-t-il fait pour atteindre la gloire dans l’Olympe du guide Michelin ? Le tout sera accompagné des plats les plus emblématiques – environ 70 créations – de Skina et Nintai à Marbella, Clos à Madrid et Ayalga dans les Asturies.
Une œuvre unique qui se rapproche de l’excellence du monde de la salle à manger.
Éditeur : Montagud Editores; 1er édition (1 novembre 2023)
Langue : Espagnol
Relié : 256 pages
ISBN-10 : 8472121925
ISBN-13 : 978-8472121928
Poids de l’article : 1,6 Kilogrammes
Dimensions : 50 x 50 x 28 cm
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