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« C’est ma cuisine. Entrez, mais soyez prêt, ce n’est peut-être pas tout à fait ce à quoi vous vous attendez. Il y a de la farine sur le comptoir, de l’avoine qui a débordé sur le sol, des cuillères incrustées de chocolat dans l’évier. Il y a Joey, le mari, épuisé par les trente-cinq enfants d’âge préscolaire qui l’ont accroché toute la journée, et il se met du granola dans la bouche pour apaiser sa famine de cinq heures. Il y a deux petites filles qui essaient de me montrer la roue dans ce minuscule espace entre le réfrigérateur et le comptoir où j’ai vraiment besoin d’être.
Dans son premier livre de cuisine, Alana Chernila vous incite à entrer dans votre cuisine, à jeter un coup d’œil autour de vous et à changer votre rapport à la nourriture. The Homemade Pantry est né d’un budget serré, de l’amour d’Alana pour partager des recettes avec ses clients du marché fermier et du désir de profiter d’une vie culinaire et gastronomique heureuse avec sa jeune famille. En mission pour se débarrasser de leur habitude des aliments emballés, elle a appris qu’avec un peu de détermination, tout ce qu’elle pouvait acheter au magasin pouvait être préparé dans sa cuisine, et que ses versions maison étaient plus satisfaisantes, plus faciles à préparer que prévu et plus savoureuses. .
Voici ses recettes très accessibles pour 101 produits de base du quotidien, organisées par rayon de supermarché : des craquelins au fromage, du pesto à la choucroute et de la mayonnaise aux pâtisseries grillées. Le Homemade Pantry est une célébration de la nourriture préparée à la main : de la mozzarella chaude étirée, des lasagnes épaisses roulées à partir de farine et d’œufs, de la sauce tomate fraîche qui bouillonne sur la cuisinière. Que vous essayiez une recette de beurre, de chips, de mélanges d’épices ou de ketchup, vous découvrirez la magie et les sensations qui accompagnent le garde-manger fait maison.
Alana capture également l’humour et le désordre de la vie de famille quotidienne. Véritable amie de la cuisinière à domicile, elle partage ses « moments de tension » pour vous aider à traverser les vôtres. Avec des histoires offrant des conseils patients et humbles, des conseils pour conserver les aliments faits maison et de riches photographies en quadrichromie, The Homemade Pantry deviendra rapidement la source incontournable pour savoir comment préparer de délicieux aliments de base dans votre cuisine maison.
ASIN : 030788726X
Éditeur : Clarkson Potter; 1ère édition (3 avril 2012)
Langue : Anglais
Broché : 288 pages
ISBN-10 : 9780307887269
ISBN-13 : 978-0307887269
Poids de l’article : 913 g
Dimensions : 19.05 x 2.54 x 25.4 cm
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