La nourriture et les boissons en Égypte et au Soudan : certaines études …

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(as of Apr 24, 2024 18:08:23 UTC – Details)

Un panorama complet de l’alimentation en Égypte et au Soudan du IVe millénaire av. J.-C. jusqu’à nos jours.

L’étude des modes alimentaires historiques est aussi multiple et variée que la nourriture elle-même. Les que nous observons dans les changements d’habitudes et les choix alimentaires au fil du temps révèlent l’évolution des climats sociaux et politiques et nous permettent d’imaginer la vie quotidienne et l’au-delà de nos ancêtres. La nourriture jouait certainement un rôle dans les rites funéraires ; elle était offerte aux défunts, bien sûr, mais aussi partagée dans ou à proximité de la sépulture entre les membres vivants de la famille, jetant symboliquement un pont entre le monde d’ici-bas et l’au-delà. Le choix des aliments s’inscrivait dans une série de traditions et de normes ; la comparaison de ceux offerts avec ceux ordinairement consommés permet de comprendre la signification qui leur était attribuée. Les fêtes, qu’elles soient destinées aux morts ou aux vivants, étaient chargées d’une signification politique et sociale. Le jeûne, bien que consistant à s’abstenir de certains aliments, implique également la gestion – depuis l’approvisionnement et le stockage jusqu’à la cuisson et la consommation – des aliments autorisés, une préoccupation essentielle dans des contextes tels que les monastères, où le jeûne était pratiqué.

Cet ouvrage collectif rend compte de la diversité des approches possibles portant sur l’alimentation. Il présente l’état actuel de la recherche sur les habitudes alimentaires de l’Égypte et du Soudan et souligne l’importance d’une collaboration interdisciplinaire plus poussée pour une approche globale. Il rassemble 16 articles couvrant l’archéologie (au sens large), la théorie, l’anthropologie, la langue, l’ethnographie et l’architecture, qui illustrent les traditions alimentaires et l’histoire de l’Égypte et du Soudan depuis le IVe millénaire av. J.-C. jusqu’au xxe siècle.

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L’étude des habitudes alimentaires historiques est aussi multiforme et variée que la nourriture elle-même. Les changements que nous observons dans les habitudes et les choix alimentaires au cours de l’histoire révèlent l’évolution des climats sociaux et politiques et nous aident à imaginer la vie quotidienne et l’au-delà imaginés de nos ancêtres. La nourriture jouait certainement un rôle dans les rites funéraires ; il était bien sûr offert aux morts, mais également partagé sur la tombe entre les membres vivants de la famille, créant ainsi un pont symbolique entre ce monde et l’autre. Le choix de la nourriture était ancré dans une série de traditions et de normes ; son rapport avec ce qui était réellement consommé dans les colonies associées permet de comprendre sa signification. Les fêtes, qu’elles soient pour les morts ou pour les vivants, étaient chargées de signification politique et sociale. Le jeûne, bien qu’il exige l’abstention de certains aliments, implique également la gestion – depuis l’approvisionnement et le stockage jusqu’à la cuisson et la consommation – des aliments autorisés, une préoccupation clé dans des contextes tels que les monastères où le jeûne a lieu.

Cet ouvrage collectif démontre la diversité des approches possibles de l’alimentation. Il présente l’état actuel de la recherche sur les habitudes alimentaires en Égypte et au Soudan et souligne l’importance d’une collaboration interdisciplinaire plus poussée pour une approche « globale ». Il rassemble 16 articles couvrant l’archéologie (au sens le plus large), la théorie, l’anthropologie, la langue, l’ethnographie et l’architecture pour illustrer les traditions alimentaires et l’histoire en Égypte et au Soudan depuis le 4e millénaire avant JC jusqu’au 20e siècle.

Éditeur ‏ : ‎ IFAO (1 février 2024)
Langue ‏ : ‎ Anglais
Relié ‏ : ‎ 328 pages
ISBN-10 ‏ : ‎ 2724709543
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-2724709544
Poids de l’article ‏ : ‎ 1,2 Kilogrammes
Dimensions ‏ : ‎ 20,5 x 3 x 28,3 cm